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crema & cioccolato
gelaterie in franchising
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chi siamo |
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La
formula Crema&Cioccolato nasce dall'esperienza di un gruppo
di imprenditori dediti da molti anni alla creazione e gestione di pubblici
esercizi: bar, ristorazione veloce e soprattutto gelaterie. Sulla base della propria pluriennale esperienza nella gestione diretta di gelaterie, BMV Srl ha messo a punto un format di locale caratterizzato da un'estrema semplicità di gestione e da brillanti performance di vendita. La prima importante considerazione da fare è che spesso si tende a realizzare attività complesse, con conseguenti grossi acquisti di merce o complicazioni gestionali, quando invece è più conveniente concentrarsi su aree specifiche ad alta redditività. Questo è ad esempio il caso del gelato. |
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| Partendo da questa base, apparentemente banale, sono state realizzate direttamente 22 gelaterie da asporto, progettate proprio con la logica di semplificare al massimo la gestione, dedicando invece la massima attenzione agli aspetti commerciali e di immagine del locale. I risultati sono stati talmente positivi che è stata costituita la BMV srl, società nata con l'obiettivo di creare, avviare e gestire gelaterie con questa formula (eventualmente inserita come area specializzata di gelateria in un contesto piú ampio e tradizionale tipo il bar). Nell'anno 2000 è stata quindi approntata e proposta al mercato la formula franchising crema&cioccolato che è la logica conseguenza del successo degli esercizi seguiti direttamente. | ||||||||
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