Intervista a Lavinia - Modena (MO)

Dopo una vita all’estero, di cui gli ultimi due anni trascorsi a Dubai, sempre con incarichi prestigiosi e di grande responsabilità, Lavinia è tornata in Italia per esaudire un suo grande sogno: aprire una gelateria. Per farlo ha scelto crema & cioccolato ed è diventata una vera imprenditrice, libera ed autonoma. Ora tutta l’energia e l’impegno che ha sempre profuso nel lavoro la ricompensano direttamente. È molto soddisfatta della sua vita lavorativa e in futuro vorrebbe aprire altri punti vendita in franchising… anche oltre confine!

Cosa ti ha spinto ad aprire un punto vendita crema & cioccolato?

Da tempo il mio desiderio era quello di aprire una gelateria. Io e mio fratello ci trovavamo all’estero quando, insieme, abbiamo deciso di rientrare in Italia per aprire una gelateria crema & cioccolato. Durante un soggiorno al mare, sfogliando Il corriere della sera, abbiamo letto la réclame del marchio di gelaterie in franchising e, così, abbiamo colto questa occasione al volo! Poco dopo siamo rientrati in Italia e ci siamo subito messi alla ricerca di una città nella quale aprire la nostra gelateria.

Che lavoro facevi prima? 

Tra i vari lavori della mia vita e gli ultimi due anni trascorsi a Dubai, sono stata Trade Analyst per la Camera di Commercio di Milano e il consorzio di 12 Camere di Commercio a Dubai e Head of Sales per l’azienda di un imprenditore italiano a Dubai.

Avresti mai pensato di lavorare in gelateria? 

Anche se ho ricoperto diversi incarichi sia in Inghilterra, sia a Dubai, ho sempre amato il gelato e ho sempre avuto li desiderio di aprire una gelateria, anzi: più di una!

Apriresti un’altra gelateria? 

Decisamente si! Bisogna credere profondamente in quello che si fa. Mai mollare e, soprattutto, credere sempre nei propri progetti … e io ne ho tanti: tanti quanti le gelaterie che voglio aprire!

Cosa ti piace di più del tuo lavoro? 

Amo il contatto con il pubblico, il fatto che ho molto da raccontare agli altri, ma anche che i miei clienti abbiano il piacere di raccontarsi a me e parlarmi di loro. Amo molto anche i prodotti che vendo!

Sei soddisfatta della tua vita lavorativa? 

Anche se ho aperto da poco il mio punto vendita sono contenta: il lavoro è impegnativo, ma mi piace molto. Vedremo quali sorprese ci riserverà il futuro.

Qual è il tuo gusto preferito?

 Il cioccolato senza ombra di dubbio, da sempre.

Hai altri collaboratori? 

Al momento ho tre persone fisse che lavorano con me; in più ogni tanto viene ad aiutarci un altro ragazzo.

Cosa ti auguri per il futuro? 

In futuro vorrei aprire un’altra gelateria crema & cioccolato all’estero. Le ragioni sono due: sono abituata a lavorare con circa 200 nazioni e sono sicura che il concept del franchising crema & cioccolato possa funzionare benissimo anche oltre confine.